Essen

• • 5. MäRZ 2013
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  Schmeckt der letzte Bissen wirklich wesentlich besser?

  Jeder kennt den besonderen Genuss des letzten Bissens. Doch warum soll der so besonders sein? Wieder einmal waren es amerikanische Forscher, die es genau wissen wollten, ob sich das Geschmacksempfinden tatsächlich verändert, wenn es sich um den allerletzten Bissen handelt. Die Psychologen der „University of Michigan“  Ed O’Brien und Phoebe C. Ellsworth untersuchten dafür 52…

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  • Stephan Lermer
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• • 30. SEPTEMBER 2012
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  Bei uns zuhause gibt es „cooles Gemüse“ …

  Wir alle wollen, dass unsere Kinder sich gesund ernähren. Gerade für die zukünftigen Generationen ist es wichtig, Erkenntnisse aus der Ernährungsforschung so früh wie möglich in die Tat umzusetzen, also via Erziehung zu vermitteln. Das ist unser evolutionärer Auftrag. Insbesondere um die ungesunde Ernährung zu kompensieren, aber auch um die Kinder für die zukünftigen Stressbelastungen…

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  • Stephan Lermer
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